Ověřené recepty, které stojí za to vyzkoušet. Od klasických steaků po experimentální burgery.
Paella na grilu je stylový způsob, jak dostat španělskou klasiku do BBQ světa. Díky opečenému kuřeti, voňavému chorizu a uzené paprice získá rýže hlubší chuť i lehce kouřový charakter.
Mini špízky z vepřové panenky jsou skvělým doplňkem každé grilovačky, když chcete hostům nabídnout něco malého, šťavnatého a snadno konzumovatelného. Ideální jako teplý předkrm, neformální snack z ruky nebo doplněk k salátu a pečivu.
Italská klasika přepsaná do jazyka amerického BBQ - pomalu uzená nad jablečným dřevem, dochucená bylinkami, česnekem a citronovou kůrou. Jeden z těch receptů, kde se trpělivost vrací stonásobně.
Grilování je pro mě ideální způsob, jak na chvíli vypnout hlavu a zapomenout na to, že většinu dne trávím u počítače. Začínal jsem úplně jednoduše – pár kusů masa, základní recepty a spousta pokusů a omylů.
Postupně mě ale začaly lákat autentičtější chutě ze světa, složitější postupy a hlavně zkoušení věcí, které se běžně na grilu nedělají. Griluji hlavně pro rodinu a přátele, protože dobré jídlo chutná nejlépe ve společnosti.
Nejblíže mám k masu, hlavně k hovězímu, a slabost mám pro burgery, i proto se tenhle web jmenuje BBQ Burger. Baví mě experimentování, styl low & slow a hledání cest, jak z obyčejných surovin dostat maximum chuti.
Nejčastěji griluji na terase svého domu, kde střídám plynový gril s klasickým kotlovým grilem na dřevěné uhlí. Grilování pro mě není jen o jídle, ale hlavně o pohodě, radosti a malém úniku z každodenní rutiny.